Gelatina de Piña y Nuez

La gelatina de Piña y Nuez es una de mis favoritas, por su sabor dulce es una excelente alternativa a los pasteles y se puede prepara con anticipación y dejar guardada en el refrigeradora hasta el día de tu evento o para ofrecer a esas visitas inesperadas.

Los ingredientes son pocos y la preparación muy sencilla:

1 paquete de gelatina de piña
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de piña en trocitos (desechar el almíbar)
100gr de nuez picada
2 tazas de agua

En un recipiente mezcla la leche condensada y evaporada y mézclalas bien.
(yo prefiero hacer esto con batidora ya que le da una consistencia mas espumosa a la gelatina)

en una olla calienta 2 tazas de agua y agrega la gelatina de piña y revuelve hasta que esta se disuelva

Añade la mezcla de leches "muy bien batidas", los trozos de piña (sin almíbar), y la nuez; mezcla hasta que este todo incorporado.
Vierte sobre un molde y refrigera por lo menos durante 2 horas.

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